Simple!
Tu prends une courgette que tu tailles avec l'économe, en languettes longues et souples, bien croquantes, tu prends un très bon couteau pour tailler fin comme du papier gommé Rizla+, du lard de Colonnatta (tu l'as trouvé, parce que tu es débrouillard), tu mets des mini-tomates cerises, des pignons saisis à la poêle sèche ou bien avec un bébé-noisette de beurre salé (encore des pignons! bé oui, en ce moment, j'aime çà), tu tranches des cogollos (sucrines, ou coeurs de laitue), dénoyautes quelques olives noires (les Crespo en boîte métal sont bien pour ce genre de salade), tu écosses des petits pois frais (ils sont arrivés!), des fèves itou (elles aussi!) et taille des pois gourmands en petits rectangles (3 minutes à l'eau bouillante pour tous ces machins verts, puis rince à l'eau froide, ça refroidit aussitôt). Tu cisailles de la ciboulette, du cerfeuil, de la coriandre, de l'estragon, émiettes du thym -non, laisse tomber le thym. Vinaigre balsamique, huile d'olive, fleur de sel, piment d'Espelette en poudre; hop! Et t'as déjà ton entrée...
Commentaires
et bien la voilà mon entrée qui va régaler la marmaille demain, comme déjà un risotto aux crevettes leur est promis...mercredi c'est risotto aux crevettes...ou crémeux aux cèpes...même si le risotto ainsi donc aux crevettes a plus d'incidence sur la régalade de leurs petits papilles...une histoire de couleurs...de sons...de goût en somme...et donc j'ai déjà mon entrée...dessert, voyons, une salade de fraise...avec parsemées par-ci par-là un peu de menthe, fraîche ( l'arroser my be ouais...